2017年11月25日（土）東大阪大学・東大阪大学短期大学部で、実践食物学科の鷹野教授による公開講座を行いました。
講座のテーマは「医療と介護の上手な使い方教えます」。
受講者からは「貴重なお話をうかがうことができありがたく感じました」「いろいろと役に立つ内容でした」「これから医療機関に受診する際に心して受けたいと思いました」「学力があれば学校に入学し介護福祉の勉強をしたいです」「ぜひまた先生の公開講座を受けたいです」などの感想をたくさんいただきました。

東大阪大学・東大阪大学短期大学部の2018年度「公募推薦C」の出願受付が11月27日（月）より始まります。

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2017年10月25日（水）に「大阪市立 咲くやこの花高等学校 食物文化科」にて、東大阪大学短期大学部実践食物学科 製菓衛生師コースの岡本准教授が「カフェ」実習授業の特別講師を務めました。
メニューは「スコーンとクロテッドクリーム」「リンゴのタルト」「チョコレートムース」「コーヒー or 紅茶」の4種。
生徒の皆さんは手際も良く、非常に意欲的で熱心に取り組んでおられました。

2017年11月18日（土）東大阪大学・東大阪大学短期大学部で、本学教員による公開講座が開催されました。
午前の講座は実践保育学科の乾教授による「ふるさとの歴史『ひがし大阪もの知りカルタ』を使って」、午後の講座はアジアこども学科の井上准教授による「中国大陸からきた漢字と日本古代の漢字学習」。

雨の中にもかかわらずたくさんの方に参加していただきました。
午前の受講者からは「このような授業であれば小学生も地域のことが楽しく学習できると思いました」「東大阪の事が素晴らしいと良くわかり、東大阪に誇りが持てました。もっと多くの人に知ってもらいたいと思います」。
午後の受講者からは「昔の人が漢字を外来語として学んでいったその過程を想像できて楽しかったです」「1300年前の漢字の世界で古代の人の息づかいを感じられるお話でした。また当時と同じ漢字を使っている私たちとのつながりが感じられて楽しかったです」などの感想をたくさんいただきました。

東大阪大学 短期大学部 実践食物学科の鷹野和美教授（医学博士）が、出身地である長野県茅野市の「茅野市縄文ふるさと大使」に委嘱され、11月10日に委嘱状授与式に出席しました。

「茅野市縄文ふるさと大使」は、歴史・文化・芸術・自然など茅野市の魅力を、茅野市出身または茅野市にゆかりのある著名な方に、広くPRしていただこうと始めたものです。 大使の皆さんにはオリジナル名刺を作成し、いろいろなところでお配りいただき、茅野市の広告塔を受け持っていただいています。 （参考：縄文プロジェクト ホームページ「茅野市縄文ふるさと大使」）

鷹野教授の他には、日本一有名な医師で作家の鎌田實医師、脳生理学の第一人者篠原菊紀教授、ジビエ料理で世界中に顧客を持つ藤木徳彦シェフ、スピードスケートのオリンピアン外ノ池亜希選手、吉井小百合選手、東海大学駅伝部の両角速監督等、そうそうたる大使が揃っています。
鷹野教授は、デイケア・訪問看護の発明による我が国の地域包括ケアへの貢献、世界各国に対する国際医療貢献、幅広い講演活動、TV・ラジオへの出演等による、世界的知名度の高さが選考の決め手となったとのことです。

「茅野市縄文ふるさと大使」はオリジナル名刺の中で、ふるさと「茅野市」への思い「Chino Only」を紹介。
鷹野教授の「Chino Only」は、「冠雪の八ヶ岳、御柱の心意気、地域包括ケアの先進性、青春の滾り いつも心にあるふるさと！！」というもので、青春時代を過ごした同市への強い思いを表現しています。

大使の委嘱について鷹野教授は、「ふるさと大使に選んでいただいて、大変光栄に思います。生まれ故郷で、業績と知名度が認められたことを、本当にうれしく思います。大使としてこれからも故郷に貢献していきます」。
また「今後更に研究に邁進し、これからも新しい知見や情報を東大阪から発信していきます」と意気込みを語っています。

2017年11月11日（土）東大阪大学・東大阪大学短期大学部で、実践食物学科の岡本准教授による公開講座を行いました。
テーマは「もぎたて新鮮紅玉リンゴのタルトを親子で作りましょう」。
親子で参加ということで大いに盛り上がりました。

受講者からは「子どもと一緒にお菓子を作る機会がなかなかないので良い体験ができてよかったです」「親子で参加できる素晴らしい講座だと思います」「本格的なお菓子作りができてとてもよかった」「このような企画があればまた参加したいです」などの感想をたくさんいただきました。

また、実践食物学科の学生もスタッフとして協力しました。

10月29日（日）に「第2回 国際交流料理大会―おふくろの味―」が開催されました。
優勝はFチームの「ミークアン」でした。（東大阪大学 こども学部 アジアこども学科 1年生／ベトナム料理）
参加者の皆さん、ありがとうございました。
これからも地域の方々と楽しめるイベントを開催してまいります！

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東大阪大学・東大阪大学短期大学部の2018年度「公募推薦B」の出願受付が11月6日（月）より始まりました。

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