2023年6月25日（日）公開講座「昆虫食のこれから」が開講されました

テーマ：昆虫食のこれから

講師の実践食物学科　松井欣也教授が「昆虫食」と出会ったきっかけ、災害食に適した「昆虫食」の研究からわかったこと、今後の「昆虫食」の期待されることなどについてお話がありました。また、昆虫食の試食会も行われました。

参加者の皆様は、これからの世界の食について興味を持っておられる方が多く、

• 珍しい講座で興味があり参加しました
• サスティナブルの一つとして食に興味を持っているので、参加してよかったです
• 昆虫食のアウトラインを理解したいと思い受講しました
• 昆虫食が身近に感じられました
• 今後の世界人口の動向を考えれば、昆虫食の人口も増加すると思いました
• 昆虫食についてよくわかり、ためになりました
• 昆虫食を初めて食べましたが、とても美味しかったです

以上の感想をいただきました。ご参加いただきありがとうございました。